Nutrition
04 fév 2020
Nouvelles menaces alimentaires : aliments ultratransformés et nanoparticules
Jean-Louis SCHLIENGER, Université de Strasbourg
Au cours du dernier demi-siècle, les produits alimentaires ultratransformés contenant de nombreux additifs, des microparticules et des nanoparticules se sont invitées à la table des consommateurs, à leur insu...